Voici les cinq boulangeries-pâtisseries préférées des Wallons
Ce mardi, les 100 lauréats ont été dévoilés dans un lieu loin d’être anodin : la section boulangerie du centre d’enseignement secondaire Asty Moulin, à Namur, où 112 élèves sont en formation.
Les 100 établissements préférés des Wallons recevront un diplôme et un autocollant à apposer sur leur vitrine, qui mettra en avant leur titre : “Elue boulangerie-pâtisserie préférée de ma région-2024”.
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Les boulangeries-pâtisseries préférées des 5 provinces sont les suivantes :
Province de Namur : Carrément Bon, chaussée de Louvain, 382, Namur
Province du Brabant wallon : Grains de Vanille, rue Alphonse Collin, 4, Rixensart
Province du Hainaut : Boulangerie Pâtisserie artisanale Le Tordoir-Permentier, Av Emile German, 231, Fayt-lez-Manage
Province de Liège : La Pâtisserie Vegan, rue Sainte-Walburge, 107, Liège
Province du Luxembourg : Pâtisserie Schweisthal, rue du Commerce, 4, Aubange.
Albert Denoncin, président de la Fédération francophone de la Boulangerie Pâtisserie Glacerie Confiserie Chocolaterie (FFBPGCC) a rappelé les défis quotidiens du secteur, liés à l’augmentation des matières premières. “Le prix du cacao, du beurre, du sucre, des céréales est élevé. Notre secteur est par ailleurs en pénurie récurrente de main d’œuvre qualifiée.“
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La ministre wallonne de l’agriculture, Anne-Catherine Dalcq, a estimé que les boulangers-pâtissiers jouaient un rôle essentiel de “gardiens du lien social“. “Ces piliers du tissu social ont été confrontés à la crise de l’énergie et doivent faire face au quotidien à l’augmentation des coûts de production et à des difficultés de recrutement.“
Philippe Mattart, directeur général de l’Apaq-W, a tenu à saluer le travail des différents lauréats, qui fabriquent “des produits auxquels les Wallons sont attachés, surtout lorsque l’on constate un engouement croissant pour les circuits courts.“
Les boulangeries-pâtisseries proposeront bien tôt un nouveau challenge à leur clientèle : un concours annuel permettra à 5 clients, un par province, de reporter un an de pain gratuit, soit une valeur de 750 euros.
