On a testé la Brasserie du Lac à Genval : un voyage gastronomique entre terre et mer

Côté assiette, la magie s’opère aussi. On retrouve une cuisine sans prétention, joliment présentée et donc les saveurs raviront votre palais. Le menu est élaboré à base de produits frais et sélectionnés avec soin, où les sauces et les fonds sont faits maison. À la carte, on retrouve des plats entre terre et mer, revisités et surprenants, mais surtout délicieux. Nous avons opté pour un tartare de poulpe et homard aux avocats, avec une mayonnaise légère au Wasabi : un délice ! L’harmonie des goûts et des textures était parfaite, nous offrant une belle entrée en matière. En plat, nous avons choisi une suggestion : les tagliatelles au homard, sauce Nantua. Verdict ? Un plat copieux mais sans être lourd, avec un bel équilibre qui permet à toutes les saveurs d’être délivrées et appréciées.

Si vous préférez la viande, nul doute que vous y trouverez aussi votre bonheur. Carpaccio de bœuf, filet pur, entrecôte, rognons de veau ou encore mignon de veau aux cèpes et sauce Fine Champagne sont quelques plats proposés. Une viande d’exception est également à la carte, pour deux personnes : une Tomahawk Black Angus Irlandaise, pour les amateurs de bonnes viandes. Mention spéciale pour l’escalope de veau “cordon-bleu” façon du chef : une belle revisite d’un plat classique.

Amateur de fruits de mer, laissez-vous tenter par l’écailler. À La Brasserie du Lac, il est ouvert toute l’année et deux personnes sont à votre disposition pour vous ouvrir, à la minute, les huîtres ou autres coquillages. Homards, langoustines, tourteaux, oursins et autres sont également proposés, pour satisfaire les papilles de tous ceux qui apprécient les produits de pêche.

Pour les desserts, un chef pâtissier se cache derrière la carte. On y retrouve ainsi des desserts signatures originaux, qui mettent l’eau à la bouche. D’ailleurs, toutes les glaces sont faites artisanalement par la maison et sans arôme artificiel.

La Brasserie du Lac est ouverte tous les jours.

Adresse : Avenue du Lac 100, 1332 Genval.

Plus d’infos et carte sur le site du restaurant.