Nous avons testé le mythique hôtel Majestic Barrière de Cannes, la (re)définition de la douceur de vivre

Tendance Riviera

Bientôt cent ans après son ouverture, l’Hôtel Majestic Barrière entame une nouvelle métamorphose avec une rénovation complète de ses chambres avec une réouverture prévue le 3 mars 2025. Aux commandes de cet élégant renouveau ? L’architecte Isabelle Stanislas, célèbre pour avoir sublimé les intérieurs du Palais de l’Élysée. La décoratrice de 54 ans insuffle aux espaces une ambiance Riviera intemporelle, raffinée et résolument moderne. Son objectif ? “Pouvoir subtilement se glisser dans ce lieu rempli d’histoire, en y ajoutant une touche de modernité et d’éclat. C’est continuer d’apporter aux hôtes une expérience unique”. Dans cette transition vers une nouvelle ère de luxe, notre Chambre Prestige avec vue sur mer (à partir de 599 euros la nuit, Ndlr), déjà rénovée et opérationnelle, incarnait cette harmonie parfaite entre tradition et modernité.

L’une des chambres rénovées par Isabelle Stanislas pour le Majestic. ©DR

À l’intérieur, le confort se déploie dans chaque détail. Le salon aux meubles sur-mesure privilégie les matériaux nobles et les matières naturelles dans des tons bleus avec de subtiles touches Art déco en symbiose avec la mythique bâtisse. La salle de bain et les toilettes, habillées de marbre et désormais fournies en produits Guerlain, rappellent le faste d’un palace tout en offrant une atmosphère chaleureuse. Le lit king size, véritable cocon de douceur, propose une sélection d’oreillers adaptés à toutes les préférences, avec des degrés de fermeté variés. La terrasse, elle, offre encore et toujours un panorama époustouflant : le Palais des Festivals en contre-bas, le charme pittoresque du vieux Cannes, la piscine et l’évasion promise par l‘île Sainte-Marguerite, joyau préservé que le palace propose de faire visiter après une courte traversée depuis le port de Cannes.

La vue imprenable des terrasses du Majestic.
La vue imprenable des terrasses du Majestic. ©DR

“Créer de l’émotion”

L’accueil, quant à lui, témoigne de cette attention minutieuse portée à chaque hôte au Majestic Barrière et qui fait la fierté de l’établissement. Sur le lit, des goodies soigneusement disposés ajoutent une touche personnalisée à cette expérience qui devient en tout point unique. Cet esprit sur-mesure, des chambres aux suites les plus prestigieuses comme la Suite Dior, de votre anniversaire de mariage à celui de votre fidèle compagnon à quatre pattes, mobilise toute l’attention des équipes pour faire de votre séjour un moment inoubliable, peu importe sa nature. Le maître-mot : “créer de l’émotion chez nos clients”, nous glisse-t-on dans un sourire. Vous l’aurez compris, chaque élément de la chambre semblait raconter une histoire, celle d’un palace qui sait se réinventer en restant fidèle à son prestige légendaire, le tout pour mieux redéfinir une certaine idée de la douceur de vivre. Dans cet écrin de luxe, face à la mer, notre notion du quotidien s’est évanouie, l’air de rien, pour laisser place à la magie cannoise.

Saveurs étoilées

Les 349 chambres et suites de l’hôtel ne sont pas les seules à faire peau neuve. Le célèbre restaurant La Plage va lui aussi se parer d’une ambiance plus Riviera et troquer ses airs bohème-chic pour un look inspiré du yachting des années 1920. Aux fourneaux, il se murmure que la cheffe Gabriela Stockler, Madrilène passée par les cuisines de Gordon Ramsay et Heston Blumenthal à Londres ou encore Alain Llorca à La Colle-sur-Loup, pourrait prendre de plus en plus de responsabilités. Après avoir goûté sa daurade grillée à l’épatante sauce vierge piquée de câpres et d’agrumes de Menton lors d’un déjeuner, on se dit que l’idée est savoureuse. Jusqu’ici, c’est Mauro Colagreco, chef-cuisinier argentin à qui l’on doit Le Mirazur, élu meilleur restaurant du monde en 2019, qui chapeaute l’établissement. Afin de peaufiner la transition entre l’hôtel et La Plage, le Majestic planche également sur un lifting d’une petite partie de la Croisette pour offrir à ses prestigieux clients un espace encore plus harmonieux et propice à la détente face à la mer ourlée d’azur.

Nicolas Maugard, chef pâtissier du Majestic et sa douceur citron de Menton.
Nicolas Maugard, chef pâtissier du Majestic et sa douceur citron de Menton. ©DR

Toujours côté cuisine, l’établissement peut s’appuyer sur deux autres de ses valeurs sûres : Le Fouquet’s, brasserie au service bienveillant dont une partie de la carte est signée Pierre Gagnaire, chef galactique aux 13 étoiles Michelin, et le Paradiso, restaurant qui propose le meilleur de la gastronomie niçoise, provençale et italienne sous la houlette de Nicole Rubi. Passé par le Gray d’Albion, le George V de Paris, puis par l’île Maurice, Shanghai, Singapour et Abu Dhabi, le chef pâtissier Nicolas Maugard met sa passion et sa bonhommie au service de l’incontournable hôtel cinq étoiles cannois depuis 2018 avec son équipe jeune, résolument féminine et perméable à la pression inhérente aux palaces de ce calibre. À la carte ? Sa douceur au citron, un dessert divin à l’acidité subtile dont il nous a dévoilé la recette durant notre venue.

Plus qu’un bar, un laboratoire

Mais le lieu qui représente peut-être le mieux la passion, l’influence et le goût prononcé pour l’innovation du Majestic est son Bar Fouquet’s, lieu décoré par Jacques Garcia et point de chute privilégié des stars, des touristes en goguette et des hommes d’affaires. Sous l’égide du truculent chef barman Emanuele Balestra, il est devenu un véritable laboratoire de mixologie où les cocktails deviennent non pas de simples boissons, mais des “jus” qui éveillent les sens. S’appuyant sur des processus empruntés à la parfumerie de luxe, ce dandy des shakers compose, avec l’aide de son charismatique bar manager Guillermo Pittaluga, des breuvages détonants grâce à un lieu inédit qui leur permet de laisser libre cours à leur imagination et leur talent. Ce lieu, c’est le toit du Majestic et il abrite des invités VIP d’un tout autre genre : des plantes rares et des ruches.

La mixologie sublimée du Bar Fouquet's.
La mixologie sublimée du Bar Fouquet’s. ©DR

À l’abri des regards indiscrets, le rooftop accueille depuis plus d’un an un jardin aromatique aux variétés rares comme la rosa centifolia, la rose la plus chère du monde, du basilic du Kilimanjaro à la fraîcheur intense, ou encore le pélargonuim rosat qui, après moult transformations, se retrouve dans un cordial maison et un parfum subtil dont on asperge notamment le verre du délicieux “La Vie est Belle”, cocktail au mezcal Bruxo n°3 et à la Ginger Ale. “Nous pulvérisons le parfum sur le cocktail ou bien sur un ruban enroulé autour du pied du verre. Parfois même, nous l’appliquons directement sur la main du client”, explique Emanuele Balestra. La promesse ? Mêler l’olfactif au gustatif pour mieux redéfinir “l’expérience cocktail”. Les abeilles des ruches, elles, produisent jusqu’à 150 kilos de miel par année et leur production se décline du bar au petit-déjeuner. Cette approche à 360 degrés fait d’ailleurs des émules et de plus en plus de palaces s’intéressent de près à ce projet unique en son genre.

Bien-être absolu

Le luxe et la volupté s’étendent également à l’espace bien-être du Spa Diane Barrière de Cannes. L’écrin, qui s’étale sur 450 m2, fait encore une fois la part belle au sens de l’accueil et à l’expertise des équipes de l’hôtel. Le spa propose une vaste gamme de soins, dont ceux mis au point par le laboratoire français Biologique Recherche, reconnu dans le monde pour la qualité de ses soins de la peau. Lors de notre séjour, nous avons opté pour un message relaxant sur-mesure et les mains expertes d’Eva nous ont octroyées une heure de prélassement absolument exquise. Un hammam et un sauna, auxquels on accède par les couloirs feutrés du spa, permettent de profiter encore un peu plus de ce moment en suspens. En regagnant notre chambre, on se dit que si le Majestic a pour but de générer des émotions inoubliables, le pari est plus que réussi.

Comment s’y rendre ? Brussels Airlines propose des vols Bruxelles-Nice sans escale toute l’année. La concergerie Clefs d’Or du Majestic peut organiser votre prise en charge depuis l’aéroport de Nice pour rallier Cannes en moins de 30 minutes.