Dans ce restaurant tenu par un célèbre chef, les inspecteurs du guide Michelin ne sont pas les bienvenus

Si pour certains chefs obtenir une étoile est un rêve, pour d’autres, il n’est pas question d’entrer dans cette compétition culinaire. C’est notamment le cas de Marc Veyrat. L’ancien chef étoilé vient d’ouvrir un tout nouveau restaurant, et a tout simplement interdit son accès aux inspecteurs du guide Michelin. Il faut dire qu’il existe un contentieux entre le célèbre guide et le chef français.

En 2018, Marc Veyrat s’était vu retirer sa troisième étoile pour son restaurant La Maison des Bois en Haute Savoie. La raison ? Il aurait utilisé du cheddar dans un soufflé. Un fait qu’il a toujours réfuté, affirmant avoir employé du fromage de montagne. “Ç’a été la plus grande offense de ma vie… C’est terrible. C’est pire que la perte de mes parents, c’est pire que n’importe quoi”, avait-il confié au micro de France 2. Marc Veyrat avait même été jusqu’à porter plainte en demandant que la mention de son restaurant soit enlevée du guide et avait réclamé un euro symbolique. Un procès qu’il a perdu, il avait d’ailleurs été condamné à payer les frais de justice.

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